1. Chào mừng Khách đến với svphatdiem.com phiên bản mới
    Hỗ trợ trực tuyến
                   
    Hotline: 0979.903.200

Rượu Kim Sơn

Thảo luận trong 'Ăn gì? Chơi gì? Ở đâu?' bắt đầu bởi nguyenlong_ckp, 26/1/10.

  1. nguyenlong_ckp

    nguyenlong_ckp Trưởng Nhóm Cổ Nhuế !

    Tham gia ngày:
    31/10/09
    Bài viết:
    305
    Đã được thích:
    413
    Điểm thành tích:
    0
    Rượu Kim Sơn là tên gọi một loại rượu đã có đăng ký thương hiệu được sản xuất từ huyện miền biển Kim Sơn thuộc tỉnh Ninh Bình. Rượu Kim Sơn thường có nồng độ cao, trong suốt, bọt tăm rượu càng to thì độ rượu càng cao. Trước đây, rượu được đựng trong các vò đất và nút lá chuối khô, rượu Kim Sơn khi uống vào cảm thấy rất thơm và êm dịu. Một đặc trưng của rượu là càng để lâu càng ngon. Đặc biệt rượu Kim Sơn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe khi được ngâm với rắn, tắc kè, sao biển, bìm bịp .v.v. Cùng với những người Kim Sơn di cư, rượu Kim Sơn đã đi đến nhiều vùng của Việt Nam. Ngày nay rượu Kim Sơn đã được đóng chai và bán trên thị trường.

    Kim Sơn là một huyện miền biển duy nhất của tỉnh Ninh Bình, đây là một trong những địa phương đầu tiên của cả nước đạt năng xuất lúa 5 tấn/ha (Cùng với Hải Hậu của Nam Định và Tiền Hải của Thái Bình). Các địa danh trên cùng nằm trong khu dự trữ sinh quyển đồng bằng sông Hồng nên rất giàu tài nguyên thiên nhiên như thủy hải sản và lương thực. Đây là những vùng đất mở mới được khai hoang, lấn biển. Chính đặc điểm đó đã sản sinh và kích thích phát triển nghề nấu rượu trở thành các làng nghề truyền thống. Hiện nay có nhiều làng nghề chuyên về nấu rượu ở Kim Sơn như: Hòa Lạc, Ứng Luật .v.v. nhưng nhiều nhất và nổi tiếng hơn cả vẫn là nghề nấu rượu ở xã Lai Thành.

    Lúa nếp gặt về phơi khô, hong sạch cho vào chum bảo quản để nấu rượu. Nếu rượu được nấu từ nếp chiêm gọi là rượu chiêm và rượu được nấu từ gạo nếp vụ mùa thì gọi là rượu mùa. Men rượu được làm bởi những gia đình có kinh nghiệm lâu đời tại địa phương nên rất thơm và khô. Để có men quý người ta cho vào đó một số dược liệu có tác dụng thông khí huyết, diệt khuẩn. Để có được rượu ngon người nấu phải có kinh nghiệm lâu năm, nhất là việc bảo quản ủ rượu trong các điều kiện thời tiết và môi trường khác nhau. Đặc điểm nguồn nước ủ rượu và nấu rượu cũng là nhân tố quan trọng quyết định độ ngon của rượu. Một nồi rượu tùy thuộc vào quy mô lớn hay nhỏ có thể cho từ 5 - 11 lít rượu. ::::::4::::::4::::::4::::::4



    theo http://vi.wikipedia.org/wiki/Rượu_Kim_Sơn
    * SvPhatDiem.Com - Sinh Viên Công Giáo Phát Diệm *
  2. nguyenlong_ckp

    nguyenlong_ckp Trưởng Nhóm Cổ Nhuế !

    Tham gia ngày:
    31/10/09
    Bài viết:
    305
    Đã được thích:
    413
    Điểm thành tích:
    0
    Anh chỉ ước một thảo nguyên đầy chó.
    Một nông trường bát ngát lá mơ xanh.
    Một dãy Trường Sơn trồng đầy sả ớt.
    Một cánh đồng ngút mắt riềng tươi.
    Một làng nghề với mắm tôm thơm phức.
    Một dòng sông chứa đầy rượu KIM SƠN.
    Để nơi ấy tháng ngày anh tu luyện.
    Xa bụi trần, quên lãng bóng hình em
    * SvPhatDiem.Com - Sinh Viên Công Giáo Phát Diệm *
  3. firefly

    firefly New Member

    Tham gia ngày:
    25/1/10
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    em chưa bít rượu Kim Sơn mần răng vì chưa đc uống rượu, nhưng nghe Mi khoe là Kim sơn thần tốc... phải lớn cho nhanh để bít mùi thoai... hi hi hi
    * SvPhatDiem.Com - Sinh Viên Công Giáo Phát Diệm *
  4. changcodon

    changcodon <font color="blue" size="+1">Cựu trưởng nhóm Phùng Thành viên BQT

    Tham gia ngày:
    12/5/09
    Bài viết:
    587
    Đã được thích:
    90
    Điểm thành tích:
    0
    Nghề nghiệp:
    Painter
    Nơi ở:
    Phùng Khoang
    đâu cần phải lớn mới thử đc, giờ là thử ngon roài, ngày xưa hồi còn bé tí a đã thử roài cơ. hôm nào muốn, cứ gặp changcodon, cho thử thoải mãi. nhưng mà nói trc nhé! thử nhiều quá, có làm sao changcodon ko chịu trách nhiệm đâu! nói nhỏ nhé( changcodon thử nhiều quá, nên giờ cứ codon vậy nè kaka)
    * SvPhatDiem.Com - Sinh Viên Công Giáo Phát Diệm *
  5. daugaubohotay

    daugaubohotay New Member

    Tham gia ngày:
    4/11/09
    Bài viết:
    288
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    0
    Nghề nghiệp:
    Sinh viên
    Nơi ở:
    Phùng Khoang_Phát Diệm


    Đúng roài, mình thấy chú bố mình khoe là rượu Kim sơn quê mình ngon lắm. Chẳng biết thế nào là ngon nhỉ? mình nếm thử thấy Cay thôi rồi,:}:mad: chẳng ngon tí nào. _+222:
    * SvPhatDiem.Com - Sinh Viên Công Giáo Phát Diệm *

Chia sẻ trang này